Von den Doldenblütlern gibt es etwa 3800 Arten weltweit.
Aufgrund der Giftigkeit vieler Vertreter sollte man bei der Bestimmung sehr vorsichtig sein.
Jahrelange Erfahrung und fachkundige Kenntnis spielen dabei eine wichtige Rolle.
Bei den meisten Doldenblütlern ist der Stängel hohl. Die Blüten sind meistens 5 zählig und weiß.
Wichtige Heil-und Gewürzpflanzen:
Anis, Dill (blüht gelb), Kerbel, Giersch, Bibernelle, Pastinak (blüht gelb), Petersilie, Bärenklau, Fenchel (gelbe Blüten), Kümmel, Karotte, Wilde Möhre….
Giftpflanzen:
Gefleckter Schierling, Kälberkropf, Hundspetersilie ….
Giersch