Bärlauch – Grießknödel auf Vorrat
April 9, 2025Bärlauch – Griessknödel auf Vorrat Zutaten: 40g Butter 500g Milch 200g Hartweizengrieß 4El Bärlauchpesto oder auch ein anderes Pesto 4kleine Eier (meine Hühner legen nur kleine Eier:-) Zubereitung: Milch und Butter kurz aufkochen. Danach den Grieß einrühren bis der Teig krümelig wird. Nach ein paar Minuten das Pesto einrühren. Wenn nötig noch mit Salz und…
Bärlauch Kartoffel Puffer
März 21, 2025Bärlauch Kartoffel Puffer Hier ein schnelles Rezept mit Bärlauch. Kartoffel Puffer sind absolut gelingsicher und man braucht nur wenige Zutaten. Außerdem schmecken sie immer, ob zur Jause, in der Schule oder ein einfaches Mittagessen. Ich hab sie auf Birnenchutney serviert dazu gedünstete Champions mit Spargel. Zutaten: ein großes Bündel Bärlauch 1000g Kartoffel 2 Eier 40g…
Bärlauch
März 7, 2020Bärlauch (Allium ursinum) Der Bärlauch ist eines der bekanntesten Wildgemüse. Für mich ist er die erste Motivation im Frühling um wieder mit den Kräutern zu arbeiten. Er wächst nicht umsonst ziemlich früh als erstes Kraut. Er dient zum Entgiften nach den Wintermonaten, hat wertvolle Inhaltsstoffe und wirkt antiseptisch. Idealerweise auch in der aktuellen Zeit wo…