Grüne Pancakes
Oktober 7, 2019GRÜNE PANCAKES Ein schnelles vegetarisches Rezept, dies auch die Kinder gerne essen…..zumindest meine:-) Ist kein Spinat im Haus kann stattdessen Vogelmiere, Girsch, Brennnessel, Bärlauch, Spreizende Melde, Mangold, Spitzwegerich, Beinwell, Knoblauchsrauke, Franzosenkraut, Löwenzahnblätter, Gänseblümchen, Beifuß…verwendet werden. Zutaten Teig: 250g Spinatblätter 110g Vollwertmehl 1 TL Backpulver 1 Ei plus ein Eiweiß 50g Butter zerlassen 1 TL gemahlener…
15. August, Kräuterweihe
August 15, 2019Zum 15. August (Mariä Himmelfahrt) wird seit Jahrhunderten der Brauch der Kräuterweihe durchgeführt. Es werden jene Kräuter geweiht, denen man besonders heilkräftige Wirkung zuspricht. Dabei werden die Kräuter zu einem Buschen gebunden. Im Kräuterbuschen durfte nur eine bestimmte Anzahl an Kräutern gebunden werden. Dies sind magische und mystische Zauberzahlen die sich weit zurück verfolgen lassen…
Linde
Juni 16, 2019Linde (Tilia grandifolia) Von der Linde sagt man, sie würde 300 Jahre kommen, 300 Jahre bleiben und 300 Jahre gehen. Bei uns im Garten war sie binnen weniger Zeit eingepflanzt. Die Linde ist ein heiliger Baum. Früher wurde unter der Dorflinde Gericht gehalten, aber auch die Feste fanden um sie herum statt. Eine Linde vor…
Projekt Kräutergarten
April 22, 2019Hier entsteht ein Wildkräutergarten. Es dürfen Wilde Karde, Engelwurz, Mariendistel, Königskerze, echtes Labkraut, Ochsenherz, Gewürzkräuter…..Einzug halten. Danke Lea und Rossano Passari für euren Grund und Boden. Und ihr es mir erlaubt, einfach freie Hand dabei zu lassen. Ganz ohne groben Plan versuche ich Wildkräuter anzupflanzen. Ganz nach dem Motto – Was gut ist, wächst, was…
Vogelmiere
März 25, 2019Vogelmiere (Stellaria media) Auch für mich war sie zunächst unscheinbar. Aber als ich erfahren durfte welche wertvollen Inhaltsstoffe die Pflanze hat, ist sie aus unserem Alltag nicht mehr weg zu denken. Wer sein Hochbeet also noch nicht umgegraben hat (so wie ich), der hat vielleicht das Glück sich an reichlicher Vogelmiere bedienen zu dürfen. Zu…
Birke
Februar 18, 2019Birke (Betula pendula) Die Birke ist ein Symbol des Frühlings. Den zu Maria Lichtmess fängt der Baum an, ihr eingelagertes Wasser in den Wurzeln hochzupumpen. Der abgezapfte Saft ist ein wahres Frühlingstonikum bei Frühjahrsmüdigkeit und ist blutreinigend. Ideal bei Vitaminmangel und Hautausschlägen kann der Birkensaft alljährlich als Frühjahrskur verwendet werden. So wird´s gemacht: Man bohrt…
Süßholzwurzel
Januar 10, 2019Süßholzwurzel (Glycyrrhiza glabra) Man nennt sie auch Lakritzenwurzel oder Hustenwurzel. Lakritze entsteht aus eingedickten Süßholzwurzelsaft, Mehl, Zucker und Gelatine. Die Farbe der Lakritze wird künstlich erzeugt. Die Süßholzwurzel gehört zu den Schmetterlingsblütlern die wiederum der Familie der Hülsenfrüchte angehört. Die Wurzel wächst vor allem in den Mittelmeerländern. Bei uns wird sie nur in geschützen Lagen…
Kekse mit Brennnesselsamen
Dezember 10, 2018Kekse mit Brennnesselsamen Natürlich gibt es auch bei uns Kekse. Einen Versuch ist es wert diese aber auf eine Gesunde Art zu machen. Die anderen gibt es dann bei Oma oder sonst wo. (schmecken natürlich auch gut!) Meine Kinder können so und so nicht genug von den Weihnachtskeksen bekommen. Zu Hause jedoch können sie dann,…
Ingwer
November 11, 2018Ingwer (Zingiber officinale) Dieser Ingwer stammt nicht wie üblich aus Peru oder Indien sondern frisch aus Österreich. Ich habe ihn mit dem Biokisterl vom Achleitner Biohof bestellt. Die meisten kennen ihn getrocknet. Frisch jedoch schmeckt er viel fruchtiger, der getrocknete hingegen viel schärfer. Das Rhizom wird auch Ginger oder Gember genannt. In Asien wird die…
Kapuzinerkresse
September 21, 2018Kapuzinerkresse (Tropaeolum majus) Ursprünglich stammt die Pflanze aus Peru und Bolivien. Sie wird heute jedoch überall auf der Welt kultiviert. Die Kapuzinerkresse ist einjährig und wird als Kletterpflanze bis 3 Meter hoch. Sie blüht von Juni bis September. Die Blätter sind schildförmig und die Blüten sind gelb, orange, hell- bis dunkelrot oder scharlachrot. Inhaltsstoffe:…